第5章 欠债

    炉灶对面一条又矮又长的木桌，桌子上摆着些陶碗陶罐。角落里是两个半人高的大缸。揭开木质盖子一看，一个缸里是清水，水缸边缘挂着一个舀水的瓢；另一个缸里则是半缸面粉。潘小园被扬起的面粉一呛，鼻子一痒，侧过头去，打了个石破天惊的喷嚏。赶紧把盖子又盖上了。

    武大已经挽起袖子，见她打喷嚏，赶紧过来，说：“娘子，你怎么不上楼去？平日里你不是最不耐烦看我做炊饼吗？”

    潘小园“哦”了一声，这才意识到，自己所处之地，可不是一个简单的古代厨房，而是大批生产炊饼的民间小作坊。这间房子，若是原样搬到现代的博物馆去，一定会被视若珍宝，配备单独的展厅和讲解员。

    这么难得的机会哪能轻易放过，潘小园好奇心起，忙道：“我今日乏味得紧，想看看大哥做炊饼。你若需要帮忙的，叫我就行。”

    说完一句话，才意识到，自己到底没能完全融入古代女性的身份，一口一个“我”，连“奴家”都忘记说，真可谓无礼之至。可是武大却没在意，嘿嘿一笑，说：“好。”

    只见他从灶洞里摸出一个陶罐，揭开盖，微微发出酸气，倒进些温水，用筛子滤了，把水倒回海碗里。潘小园心知那大约是发面用的东西，随口问了一句，套出来，是麦麸拌水发酵而成，在没有酵母粉的古代，这东西便叫酵子。武大随后拎出个大木盆，舀了半盆面粉，搓了一小把盐进去，用手搅搅匀，拣出里面的几颗沙粒儿。那面粉微微发黄，颗粒也略显粗糙，不像现代市场里那种纯白纯白的精粉。

    只见武大左手拿起温的酵子水，慢慢往面粉里倒，右手熟练地伸进去搅拌……

    潘小园失声叫道：“喂，你怎么不洗手！”武大吃了一惊，放下酵子水，搔搔脑袋，莫名其妙地说：“我手不脏啊。”

    潘小园简直不知该怎么和他解释。他手上当然没有明显的泥污，但刚刚和他弟弟武松推杯换盏，拉桌子拉椅子，末了又伸到灶洞里掏摸，虽说最后把手在裤子上使劲蹭了蹭，但手上的细菌绝对已经欢快的八世同堂了好吧！这双手做出来的炊饼，就算是倒找钱她也不买！

    不能眼睁睁的看着他祸害整个阳谷县居民。潘小园眼珠一转，想出个说辞：“奴曾听说，但凡民间百业，虽有贵贱之分，但都是得靠灶王爷一手护佑……”抬头余光一扫，果然看到砖灶上面供着个小小神龛，过去还真没白考据，赶紧朝那里努努嘴，“所以制作面食，虽不像官家祭天拜地那般需要斋戒沐浴，但动工之前濯一回手，也能显出心诚，灶王爷便会格外保佑你生意兴隆，做出来的炊饼比别家的都好吃。”

    倘若对面听话的是武松，潘小园万万不敢这般信口开河。可这几日的相处下来，她早就看出来，武大确如书中所说，不仅“面目丑陋”，而且“头脑可笑”，换句话说，智商比较捉急。她潘金莲说出来的话，他还从来没有不信过的。

    这话把武大哄得一愣一愣的，忙道：“家有贤妻，见得极明！难怪这一阵的生意不太好！”舀出一瓢水，仔仔细细的把手洗了。虽然没有肥皂洗手液的加持，但潘小园觉得心里毕竟不那么膈应了。

    武大的手指又短又粗，指甲扁平得出奇，有点像青蛙的蹼，可是揉起面来却出奇地熟练。倒完了酵子水，又一点点加温清水。面粉很快结成了块，又凝成了小面团。最后，又点了些盐卤，木盆里揉出一个大大的面团，胖乎乎的墩在中央。

    潘小园看得新奇有趣。武大嘿嘿一笑，把木盆搬到温暖的土灶旁边，取过一块湿布整个盖上，撅着屁股，将那布理得平平展展的。潘小园也颇有些烹饪知识，知道这便是要等面团发酵。现在是冬天，把面团放在温暖的地方，便发酵得快。

    她试探着问：“大哥，你这手艺，是……是什么时候学的来着？奴忘啦。”

    她和武大刚刚“成婚”不久，还在互相增进了解的阶段。这些细节，以前的潘金莲就算知道，大约也不会花心思记住，因此这句话问得模棱两可，武大肯定不会起疑。

    果然，武大脸上堆满了自豪，说：“没告诉过娘子吗？自从父母殁了，我便在清河县做了学徒，专学做炊饼手艺，一年便出师，上街做买卖，养我兄弟。”

    武大这辈子唯一一件得意之事，大约就是供养出了这么一个高大威猛的... -->>
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