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第一八三章:凉皮

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这做的是辛苦的买卖,可是离不开人,就不留下吃饭了,我和我小姨陪着我小婶子说会话就回去。这以后得空就再过来,反正都是县里,以后有的是时间。”

    “这可不行,人来了都来人,怎么不留家里吃饭,这可是不行。”小老婶拉着她和于瑶的手不放开,怕是真的没个说话的人,小老婶见着她们,倒是觉得真的还蛮亲切的,“你这是一家人,倒是不用客套的,瑶瑶可是客人,可是疏忽不得。”

    于瑶把东西放桌子上,回头笑着和小老婶也是亲切,“小嫂子,这说客人就外道了,随是隔着亲的,也都是一家人,嫂子也不用和我客气的。留是真留不下的,也是跟嫂子有缘,早就想着过来看看嫂子,只最近忙倒是没得空。刚刚丫丫一说,我也就抽了空,得了闲,跟着过来了。”

    “哎呀,我这是早就盼着来了,这有了身子,是各处也走动不了,只家里这左右的晃悠,可是苦闷的。”

    陪着小老婶说了会话,看着日头也不早,好个说,这边小老婶才让她们没吃饭就回来。

    看过来小老婶,事情算是了了一桩。

    这边刚到家,正好赶上秦恩回来装土豆片,她又好个问,这几天的收入什么的,大概也是有了了解,这生意一天比一天好,自从全天开始都烤土豆片之后,每天的进项都有增加,是个好兆头。

    还有点工夫,她也不去摊子跟前晃悠,只拉着于瑶四处逛杂货铺子。之前就想着买麦子粉的,总是没得空好个逛,正好就凑巧,今天给逛个遍好了。

    她一直喜欢吃凉皮,现在古代也没法买现成的,只能自己想办法自己做。加上有冻好的冻豆腐,虽说没有新鲜的黄瓜之类,倒是腌黄瓜有不少,也是行的。

    麦子粉精细,一般的小的杂货铺子都是不供应的,就是大的铺子,也是有人家预订了,他们这边才预备上一些店里备着。她们这找了几家,终于有一家有的了,只剩下小半袋子,她也不挑,都给买了来。

    院子里上上下下的大人孩子还挺多,做凉皮就是吃个新鲜,所以这边于瑶做饭,她这边弄凉皮,小周氏和韵姐两个弄土豆片。

    先是洗面筋,就光洗面筋就用了一个多时辰,洗好的面筋放锅里蒸一下,由于赶时间,她就挑了简单的做法。蒸好的面筋放凉,然后活成面水。找来个锣锣,表面均匀刷上一层清油,舀上一勺半面水在锣中,转匀,放入沸水锅中,蒸个三五分钟,起皮后就可以出锅。

    蒸好的面皮放入凉水中放凉,这一张凉皮就出来了。按着这些步骤,一张一张的弄,虽然很是费时,但是看着一张张凉皮从锅里出来,再想想大家吃凉皮的心情,就是累,心里也是满足的。

    要是做的好吃,到时候拿家里一些,也让她娘和小小尝尝的。

    弄好了凉皮,这边她开始配菜,冻豆腐化了冻,切成块,然后切了腌黄瓜,葱姜蒜,辣椒酱,芝麻酱什么都是现成的,随时都有的用。
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