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第386章 冬季不停

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bsp;  说到车子,我给玛依莎打了个电话,好久没有见到她了,虽然知道她也经常去店里,但毕竟已经和刚开始合作的时候不一样了。

    玛依莎精神不错,她说大学门口的那家店按我的主意有了很大的起色。

    “李哥,谁能想到一个生鲜店里卖的最好的是咖啡和冰淇淋。水果我们也做了分级,除了散卖的水果,我还做水果块,我们店里的那种。学生的需求还是不错的,每天比店里销售量大。”

    “那就好,要随时的调整,不能闷着头往前,从顺学生的潮流变为引导学生的潮流。学生感兴趣的东西其实不多,来来去去就那么些。对了,我最近在忙培训学校的事,没有顾上店里的事,还是要你多关照一下。”

    “没问题,现在是常态化,所以大家都知道每天做什么。我关注采购和她们的售卖记录,不是很好,勉强保本,所以我打算和你商量一下国庆节后店铺怎么办。”玛依莎说。

    “是,我也是想问问你的意见,在规划的时候我是计划在十一月就关门歇业的。”

    关门歇业是最简单的方法,古城里的大部分商铺在冬天都是关门的,没有游客,没有消费。只有本地生活必须的那些传统商铺仍然时不时的会开几个小时。

    “李哥,我想升级店铺,本来你设计的时候没有加门,铁闸门打开后就直接是开放式的。我想加个玻璃的墙和门,封闭起来,装上暖气,等夏天装空调。”

    “每年上一个档次是我原来的规划,但是我还没有总结店员们反馈的情况,客人喜欢什么样的店面我也没做过调查。”

    “李哥,我不是那个意思,风格不变,我只是想冬天营业。”

    冬天营业绝对不在我的计划之内,但玛依莎是个很聪明的女孩子,她的想法我必须要尊重。

    “说说。”

    “冬天其实是有客人的,古城夜市在冬天会有三分一的摊点坚持开业。喀什的冬天不冷,比乌鲁木齐暖和多了,可能和北京差不多,不过没什么风,我想试试冬季营业。”

    玛依莎想的有点简单了,我不是担心没客人,如果是现在这样一拨一拨的时有时无还能保本。但冬天人工和成本比夏天只多不少,蔬菜贵了几倍,如果是暖气无论是电还是壁挂炉,都要钱。

    “李哥,我是这样考虑的。对店面来说是零成本,就是说封闭改造我个人来出钱,冬季营业的正常成本我来承担。打工的古丽茹苏和不回家,她家里条件差,我也说好了,她没有工资,完全靠赚的钱。”

    “这样对你不公平吧,可能你要亏不少,如果是帮助同学,你可以让她在你的生鲜店工作,给她发工资。”

    “帮同学是一定的,但这个店铺我想开起来,我了解过了,很多咖啡店、饭馆和旅游纪念品店都会关门,我打算在店里放一些工艺品来卖。奶茶铺这边估计是一点生意都没有,可以直接停了,做工艺品和玉器等利润比较好的商品,餐馆只是为了客人能休息一下,吃点东西。”

    这个主意不错,虽然我不知道冬天有多少人,但至少能把营业成本降到很低,玉的利润比较高,万一能卖出去一点,整个本钱就回来了。

    “可以,古丽茹苏和要住在店里?主意安全。”

    “对管吃管住,白天收掉,晚上住饮料店,我会给她买行军床的。”
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